过氧化氢化学式为H?O?，俗称双氧水。外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，其水溶液适用于伤口消毒及环境消毒和食品消毒。在一般情况下会分解成水和氧气，但分解速度极其慢，加快其反应速度的办法是加入催化剂——二氧化锰或用短波射线照射。水溶液为无色透明液体，溶于水、醇、乙1醚，不溶于ben、石1油醚。纯过氧化氢是淡蓝色的粘稠液体，熔点-0.43 °C，沸点150.2 °C，纯的过氧化氢其分子构型会改变，所以熔沸点也会发生变化。凝固点时固体密度为1.71g/，密度随温度升高而减小。它的缔合程度比H?O大，所以它的介电常数和沸点比水高。纯过氧化氢比较稳定，加热到153 °C便猛烈的分解为水和氧气，值得注意的是，过氧化氢中不存在分子间氢键。

过氧化氢溶1液，俗称双氧水，为无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蛰、鱼1翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售或为消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑，将这　些原料浸泡高浓度双氧水漂白，再添加人工色素或亚硝1酸盐发色出售。过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌1症。另外，工业双氧水含有shen、重金属等多种有毒有害物质更是严重危害食用者的健康。FAO和WHO根据其毒性试验报告规定，过氧化氢于牛奶防腐的紧急措施之用。我国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定双氧水只可在牛奶中限量使用，且于内蒙古和黑龙江两地，在其它食品中均不得有残留。

双氧水的小妙用

1、清洗: 这是双氧水常见的用2、摆-脱粉1刺: 脸上长了痘痘，可以用棉签蘸取一点将稀释后的双氧水，1天1次。3、治口-腔溃1疡: 需要半分钟，然后再用清水漱口1次就可以的，坚持几天就可以缓-解口腔溃1疡的。4、去口1臭: 遇到刷牙都无-法改-善的口1臭，用稀释后的双氧水漱口半分钟，就能把口-腔里不健康的生物体消灭干净了。一周1次。5、除脚1气: 将双氧水和水的比例混合好，涂在脚上，真-菌感1染。6、减-轻耳朵阻塞: 将几滴双氧水滴在耳朵，能减除因感-冒带来的耳朵感1染和阻塞。

 军1用级99%双氧水，主要推广应用于航天姿控发动机及载人飞船上，还可以应用于军事卫1星、运载火箭和反弹道导1弹。双氧水具有较弱的二元酸性质，与某些碱反应可生成盐，由于它的分子内在结构关系及杂质的存在，呈现出一定的不稳定性。温度高有利于氧化反应，但增加双氧水的分解速度和溶剂的损失；温度低则造成氧化不完全，所以氧化温度要控制在工艺指标内。